بیرشک

سرکه چوب حاصل پیرولیز (درای دیستلیشن) است که بدست آوردن این مایع، همزمان با تولید بیوچار و قرار دادن لنین سلولز در محیطی تحت فشار و بدون حضور اکسیژن صورت می گیرد و مواد اصلی تشکیل دهنده آن اسید استیک، استون و متانول است. سرکه چوب خام حاوی بیش از دویست ماده شیمایی مانند اسید استیک، فرمالدهید، اتیل والرات، متانول، تاروود و… می باشد. سرکه چوب دو بار تصفیه شده (تقطیر خشک) با روش سیال سنگین به مایعی بی ضرر و کاملا ارگانیک تبدیل می‌شود که علاوه بر مزایای آن هیچ تخریبی از خود به جای نمی گذارد.